FOUR MIXTE ELECTRIQUE GN1/1 Gamme UNOX

Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis (DIN l.4301)
Ampoules LED
Etanchéité du panneau de contrôle du ChefTouch
Serrure de la porte en fibre de carbone
Egouttoir accroché à la porte avec un drainage continu
Egouttoir à grande capacité de récolte pouvant être connecté à un système de drainage
Double système de sécurité de porte
Système d’autodétection des problèmes ou cassures
Thermostat de contrôle
Ouverture de la vitre intérieure possible pour faciliter le nettoyage de la porte
Echelles latérales en acier inox facilement démontables

Cuisson à convection 30°C à 260°C
Cuisson mixte à vapeur et à convection 48°C à 260°C avec STEAM.Maxi(vapeur) 30% à 90%
Cuisson mixte avec humidité et à convection 48°C à 260°C avec STEAM.Maxi(vapeur) 10% à 20%
Cuisson à la vapeur 48°C à 130°C avec le système STEAM.Maxi 100%
Cuisson avec extraction d’humidité 30°C à 260°C avec le système DRY.Maxi allant de 10% à 100%
Température maximale de préchauffage 300 °C
Sonde à coeur
Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur

Le système AIR.Maxi™:

• Plusieurs ventilateurs avec inversion de la rotation
• 3 vitesses différentes programmables
• 3 modes semistatiques de cuisson programmables
• Fonction pause

Le système DRY.Maxi™:

• grande capacité d’extraction de l’humidité, programmable par l’utilisateur
• cuisson avec extraction d’humidité 30°C à 260°C
• cuisson à la vapeur 48°C à 130°C
• combinaison entre l’air humide et l’air sec 48°C à 260°C

Le système ADAPTIVE.Clima:

• mesure du taux de l’humidité dans la chambre de cuisson et ajustement
• répétition du processus de cuisson grâce à la mémorisation du réel processus de cuisson
• 20 processus de cuisson mémorisables

Tableau des références disponibles pour FOUR MIXTE ELECTRIQUE GN1/1 Gamme UNOX

Réf.	Dimensions (mm)	Pui. abs. en W	Capacité	P.U.	Qt	Total
B3VXC1005P	866 x 972 x 1866 mm	29 700 Watts	1 chariot 20 niveaux GN1/1 fournis	9540	012345678910	0
B3XVC905P	866 x 972 x 1866 mm	29 700 Watts	20 niveaux GN1/1	8390	012345678910	0
B3XVC705P	750 x 792 x 960 mm	18 700 Watts	10 niveaux GN1/1	5665	012345678910	0
B3XVC505P	750 x 792 x 813 mm	11 900 Watts	7 niveaux GN1/1	4350	012345678910	0
B3XVC305P	750 x 792 x 625 mm	9 400 Watts	5 niveaux GN1/1	3350	012345678910	0
B3XVC105P	750 x 782 x 468 mm	5 100 Watts	3 niveaux GN1/1	2350	012345678910	0
Livraison en France métropolitaine, sous 4 à 6 semaines				TOTAL € HT		0

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